هناك العديد من الطرق التي يحضر فيها اللحم على شكل كباب من تلك الطرق صينية الكباب:
المقادير:
- 2/1 كيلو لحم.
- بصلة متوسطة.
- فص ثوم.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملح وفلفل وبهارات.
الطريقة:
- يقطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك.
- يفرم البصل والثوم فرما خشنا.
- يقلى البصل لمدة دقيقة ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى اللون الداكن ثم تخفض النار تحته.
- يضاف للحم نصف كوب ماء كل فترة حتى لا ينشف.
- تضاف له التوابل ويترك حتى يكتمل نضجه.
- بعد إغلاق النار من تحته توضع ملعقة سمن كبيرة في طبق صغير من الألمنيوم وتوضع عليها قطعة فحم مشتعل ويوضع الطبق بسرعة على اللحم في القدر.
- يغطى لمدة 10 دقائق ثم يغرف اللحم ساخنا.
لمزيد من الأطباق:
- اللحم البقري مع البطاطا
- طاجن اللحم بالبامية