من الأطباق المحببة على مائدة الإفطار لدى الكثيرين طبق سلطة بابا غنوج إليك طريقة التحضير:
المقادير
- نصف كيلو باذنجان.
- 200 جم فليفلة ملونة ومقطعة.
- 100 جم زيت زيتون.
- فص ثوم مهروس.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملح.
الطريقة
- يشوى الباذنجان ويقشر ويقطع.
- تضاف إليه الفليفلة والثوم والملح.
- يسكب على السلطة مزيج عصير الليمون وزيت الزيتون وتقدم.
- حساء البروكلي بالجبن
المقادير
- نصف كيلو بروكلي.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة فليفلة مقطعة.
- بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 أكواب مرقة دجاج.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- نصف كوب جبنة سائله.
الطريقة
- أزيلي الزهيرات والسويقات من البروكلي وقطعيها قطعا صغيرة.
- اسلقيها في الماء وأضيفي البصل.
- غطي الإناء حتى تنضج المقادير جيداً.
- اهرسيها بالخلاط الكهربائي.
- ضعي الزبدة في مقلاة على نار هادئة وأضيفي الفليفلة والدقيق.
- قلبي المقادير حتى يتكون مزيج سميك.
- أضيفي المرقة ومزيج البروكلي مع الاستمرار بالتحريك.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- تضاف الجبنة مع استمرار التقليب ويقدم الحساء ساخنا.