طريقة تحضير شاورما الدجاج على طريقة سمر:
المقادير:
1/2 كيلو صدر دجاج فيليه مقطع لشرائح رفيعة
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
ملعقة كبيرة بشر البرتقال
حبة متوسطة فلفل رومي
حبة صغيرة طماطم
بصلة صغيرة
3 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة زبادي
البهارات :
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
معلقة كبيرة زعتر مجفف/ اوريجانو
ملح و فلفل اسود حسب الذوقطريقة الطهي:
1- توضع كل المقادير ماعدًا الدجاج بالفود بروسيسر (محضرة الطعام) و تخلط مع بعضها
البعض لمدة دقيقة حتى تصبح صلصة و بعد ذلك تتبل بها شرائح الدجاج و يغلف الطبق بشكل جيد
بنايلون المطبخ ويدخل الثلاجة من ساعتين إلي ليلة كاملة .
2- تحمى مقلاة على نار عالية ثم يرفع الدجاج من التتبيلة ويوضع بالمقلاة مع ملعقة كبيرة زبدة و يقلب
الدجاج بعد ذلك على نار متوسطة إلي ان يجف ماؤه و سيحتاج نصف ساعة تقريبا لكي تجف التتبيلة
تماما عنه و تحصلين علي شاورما محمرة.
مقادير صلصة الثومية:
حبة بطاطا متوسطة مسلوقة و مهروسة
3 ملاعق كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة مايونيز
5 فصوص ثوم
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
الطريقة:
توضع كل المقادير بالخلاط ماعدا البطاطا وتخلط جيدًا لمدة دقيقتين ثم نضيف البطاطا المهروسة و نكمل
خلط إلي ان تتجانس مع الخليط السابق وتصبح لديكي صلصة كثيفة.
ملاحظة !
لا يستخدم المتبقي من تتبيلة الدجاج ابدا لسلامتكم من السالمونيل