نصائح في الطهي لربة المنزل
- عند تحضير شرائح الستيك الطرية ، تنقع بالزيت والبهارات فقط لمدة 24 ساعة ولا يضاف الملح إلا بعد طهيها حتى لا تتصلب .
- لحم الضأن ألذ طعما وأكثر طراوة من لحم البقر ،إلا أن الأخير يعتبر صحيا أكثر عند إزالة الدهون منه .
- لا تضاف البهارات أثناء طهي الطعام ولكن قبيل نضجه بلحظات.
- لكي لا تتشرب شرائح الباذنجان كمية كبيرة من الزيت ترش بالملح وتضغط باليد للتخلص من عصارتها تماما .
- لحصول على شرائح باذنجان مقرمشة انقعيها بالماء البارد والملح لمدة 15 دقيقة . ثم صفيها وادهنيها بالزيت قبل أن تطهى بالفرن.
- لتحضير طبق البطاطا المهروسة تضاف القشدة إلى البطاطس بعد سلقها مع الزبدة والتوابل والقليل من الثوم المهروس وتمزج جيدا.
- إذا كنت في عجلة من أمرك فإن ( الباستا ) هي أسرع وأسهل وجبة يمكن تحضيرها ولا تستغرق سوى بضع دقائق .
- دبس الرمان من الصلصات الصحية ذات المذاق اللذيذ . ومن الأفضل أن يضاف للسلطات بأنواعها . كما يستعمل لتتبيل السمك.